אורי שקד | אוכל בעמידה
  • יאללה, הביתה
  • פוסטים בעמידה
    • כותב אורח
    • מאמרים
  • מי אני
  • דברו איתי
  • יאללה, הביתה
  • פוסטים בעמידה
    • כותב אורח
    • מאמרים
  • מי אני
  • דברו איתי
בורקס סיסו – הדרך לגן העדן רצופה קלוריות ריקות
הביתה » פוסטים בעמידה » בורקס סיסו – הדרך לגן העדן רצופה קלוריות ריקות
ori אין תגובות

לפני הרבה מאד שנים הייתי בטורקיה. נסעתי לנופש בסגנון עדות ה “הכל כלול”, כולל הישראלים. היינו בכפר נופש בעיירה הציורית קמר, איפה שהמעילים מעור והקזינו שטוף אור. אני זוכר במעורפל כמויות עצומות של אוכל לאורך כל היממה והמון שווארמה עם יוגורט (כן, אני יודע…זה לא כשר אבל מה זה טעים) ודונר קבב. אני זוכר את השווקים שמוכרים בהם זעפרן מזוייף במחיר שווה לכל פראייר ואת הסוחרים הטורקים שמדברים איתך במבטא מצחיק. הם גם ידעו לשיר כל מיני שירים כמו “הבה נגילה” בעברית עילגת, פיסת אומנות נדרשת בכל תהליך משא ומתן במרחב הלבנטיני.

כשהיינו בכפר הנופש התקיימה תחרות פינג-פונג של כל האורחים. כשחקן עבר נרשמתי ישר וכבר דימיינתי את הטלפון שאני מקבל מנשיא המדינה אחרי הנצחון המרשים. בראש כבר כתבתי את הנאום המרגש עם שורת הפתיחה האלמותית “אני רוצה להודות למאמניי שהביאוני עד הלום”. האמנתי שאני אקבל גם קמפיין לאיזה קורנפלקס או במינימום למדרסים אורטופדיים. ככה זה כשאתה ווינר.

הגעתי עד הגמר בלי בעיות וייצגתי את ישראל בכבוד וכבר ראיתי את עצמי על הפודיום בלובי ואת נגינת ההמנון. רק מה? אתה עושה תוכניות וארדואן צוחק. בגמר הגיע שחקן שעשה לי חיים קשים במיוחד. הוא ניצח בהפרש קטן ושלח אותי אבל וחפוי ראש אל המזנון החופשי להתנחם בעוד פחמימה ריקה.

אבל יש טוויסט בעלילה. אחרי ההפסד ניגש אליי אחד מעובדי המלון ואמר לי: “אתה יודע נגד מי שיחקת?”. התברר שלא ידעתי את התשובה. “שיחקת נגד אלוף טורקיה בטניס שולחן, הוא במקרה מתארח כאן”. אני לא יודע אם זאת הייתה קונספירציה של השלטון העותומני להכריז על אליפות פינג פונג בדיוק כשהצ’מפיון “במקרה” נמצא במקום אבל ייצגתי את מדינת ישראל בכבוד. התנחמתי בלחמעג’ון וקינוח. 

הדרך אל גן העדן רצופה קלוריות ריקות

איך הגענו לכאן, מאליפות פינג-פונג “הכל כלול” ועד לבורקס מופלא ברמלה? ככה זה עם זרם התודעה, הוא אסוציאטיבי.

ממשיכים הלאה בסיפור. הפרסיה ואני אוהבים כל שישי בבוקר לללכת לשוק. משתדלים כל פעם לגוון. כשלא הולכים לשוק אנחנו הולכים לאכול חומוס, כל פעם באותו מקום מעולה שעליו אני גם אכתוב. ככה זה האדם, יצור של הרגלים.

הפעם הלכנו לשוק רמלה. מדובר בשוק צבעוני עם טיפוסים צבעוניים לא פחות. כקופירייטר אני תמיד אוהב לשמוע איך הסוחרים צורחים את הנשמה שלהם עם שורות מכירה והנעה לפעולה כגון “תן להם” שהוא סלוגן נפלא רק שאני אף פעם לא יודע למי הוא מכוון ולמי הוא אמור לתת את מה שהוא אמור לתת (מי זה קהל היעד, מי??), אבל זה עדיין מצויין.

אז היה שם באסטיונר אחד שאמר לי כשהתקרבתי לדוכן שלו שבו הוא מכר פירות מופלאים עם מחיר אפילו יותר מופלא: “עוד שקל ותאכל טעים”. אי אפשר להתווכח עם האמת כשאתה נתקל בה, במיוחד בשוק ברמלה.

תן להם!! תן להם בורקס וביצה!! תן להם!!

זה היה בוקר גשום והלכנו בין הטיפות והפירות והירקות. הייתה סחורה נפלאה, עגבניות אדומות וקשות, מלפפונים ארוכים וירוקים, פירות שנפלו מגן עדן ועשבי תיבול ריחניים, כל מה שצריך כדי לבשל לשבת ולהירדם עם חיוך. היינו רעבים, מאד. כשהפרסיה רעבה גם אחרון צעקני הבאסטיונרים לא מעז להתעסק איתה. אז חזרנו לזירות הפשע שהיינו בה בעבר – “בורקס סיסו”.

בורקס סיסו בשוק רמלה הוא כל אם כל החטאים. בגלל כמות האנשים במקום כל הבורקסים חמים כל הזמן ואין סיכוי לחימום במיקרו. הכל פשוט, בסיסי ומופלא – בורקס גבינה, תרד או תפוח אדמה. כל המילויים מצויינים אבל אנחנו התאהבנו במילוי התרד, הוא מעולה ועם יחס מצויין של תרד-בצק. רוצה להתפנק? יש גם ביצה קשה. רוצה ממש להתפרע? יש גם אריסה בכלי פלסטיק קטן ושקוף. זהו, פשוט, בסיסי ופשוט נפלא. המהדרין מזמינים גם לימונדה.

בורקס סיסו הוא התגלמות האכילה בעמידה. אתה מזמין בצעקות מה שאתה רוצה כדי להתגבר על שאר הצעקנים-הרעבים שסביבך, מקבל את הבורקסים הריחניים שלך בקופסת קרטון ופשוט עומד על יד משטח הנירוסטה ואוכל בעמידה. וזה פשוט משהו שאתה רוצה ממנו עוד. אני כותב את השורות האלו ועוצר מידי פעם כדי לנגב את הריר מהמקלדת.

הבצק של הבורקסים פשוט מצויין, הוא פריך, עם טעם מושלם ומוגש תמיד חם, כי לאכול בורקס קר זה כייף בערך כמו…לאכול בורקס קר. 🙄 

בורקס סיסו זה הארד-קור, זה התגלמות כל מה שטוב בחטאים קולינריים פשוטים ומושלמים. נכון, אתה יודע מצויין כמה קלוריות אתה מכניס לעצמך וכמה זה לא טוב אבל אלוהים, כמה זה טוב… 😎 

 

בפעם האחרונה שהיינו גילו לנו על מקום ישיבה סודי מאחורי הדוכן, ממש ליד התנורים הרותחים שמהם יוצאים שלושת המופלאים. אתה יושב ליד שולחנות פלסטיק על כסאות פלסטיק ליד אנשים זרים. הפעם התיישבנו ליד פרלמנט מבוגרים שזכינו לשמוע בזמן האוכל את כל התיק הרפואי שלהם ומאחד מהם גם על מיחושי הבטן המטרידים שלו, כולל המחשות ומראי מקום אוטונומיים להשלמת החוויה האור-קולית. חווינו שילוב מוזר של אמפתיה, גריאטריה וקולינריה. ככה זה כנראה בשוק ברמלה.

אפשר לא רק לאכול במקום אלא גם לקחת קפוא הביתה, לחמם בתנור ולהראות לכולם כמה קל להיות מאושר.

הציון שלי :
 5/5
  • מי : בורקס טורקי סיסו
  • איפה: שוק רמלה
  • כמה: בורקס, מה כמה? כמה שקלים
תשתף- כי מי שאוכל לבד בעמידה....
  • Facebook
  • אימייל

אודות המחבר

Ori Shaked להציג את כל הפוסטים של ori

אורי שקד - חייט תוכן, כותב ומאהב, בעלים של חברת התוכן קיוורד. אבא ובעל במשרה מלאה, מבשל ואופה במשרה חלקית. אוהב לאכול, לדבר על אוכל,לקרוא עליו, להכין אותו ולכתוב. מאמין שאוכל שאוכלים בעמידה טעים יותר. תמיד משתדל יותר, לפעמים זה מצליח פחות. העיקר הכוונה.

« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

דברי חכמים בעמידה נשמעים :
"אם אין לחם תאכלו בעמידה" - מארי אנטואנט
שירותי קופירייטינג בעמידה
חם מהטאבון
הפריקסה של חיימיקו – נס פך השמן קורה כאן
פוסטים בעמידה
אין תגובות ori

הפריקסה של חיימיקו – נס פך השמן קורה כאן

מה כבר צריך הבן אדם? מתברר שמצאו את התשובה בהוד השרון “אושר” הוא מושג חמקמק. פילוסופים, פסיכולוגים, ידעונים וידועים פחות

קרא בעמידה
חומוס בהדונס פ”ת -אלוהים נמצא בגרגרים הקטנים

חומוס בהדונס פ”ת -אלוהים נמצא בגרגרים הקטנים

“אני לא יודע מה עשית לאשתי, אבל היא לא מוכנה לשמוע על אף אחד אחר מאז שהכירה אותך” לקוח אנונימי

קרא בעמידה
בורקס סיסו – הדרך לגן העדן רצופה קלוריות ריקות

בורקס סיסו – הדרך לגן העדן רצופה קלוריות ריקות

לפני הרבה מאד שנים הייתי בטורקיה. נסעתי לנופש בסגנון עדות ה “הכל כלול”, כולל הישראלים. היינו בכפר נופש בעיירה הציורית

קרא בעמידה
חומוס ג’ינג’י – נגיעות של טירוף בקיבוץ עינת

חומוס ג’ינג’י – נגיעות של טירוף בקיבוץ עינת

תשאלו כל הורה מהי “קדושה” עבורו. כל אחד יגיד לך ששעות הבוקר של יום שישי, בלי עוררין. החל מהשעה שמונה

קרא בעמידה
שיפודי היובל – שיפודים בשפיץ של המדינה

שיפודי היובל – שיפודים בשפיץ של המדינה

מתברר שיש בקרית שמונה עוד דברים חוץ מאזעקות

קרא בעמידה
חאצ’פוריה – ככה זה כשהשטן מנצח

חאצ’פוריה – ככה זה כשהשטן מנצח

פנק אותו בחצ'אפורי, ביז'ו

קרא בעמידה
פיצה טראק – גבינה ובצק באווירה קיבוצניקית

פיצה טראק – גבינה ובצק באווירה קיבוצניקית

יש פיצה בגליל, לא רק גבינות

קרא בעמידה
הסנדביץ הטוניסאי בחיפה – נטול צרבת וטעים

הסנדביץ הטוניסאי בחיפה – נטול צרבת וטעים

קשה להגיע רעב, אבל שווה כל ויתור כואב

קרא בעמידה
פלאפל לונה – לוקח ת’זמן

פלאפל לונה – לוקח ת’זמן

שב חביבי, שב...לאן אתה ממהר?

קרא בעמידה
פיצה פצה- מאמה מיה, איזה קלצונה!

פיצה פצה- מאמה מיה, איזה קלצונה!

הדרך אל האושר עוברת דרך בצק וגבינה צהובה

קרא בעמידה
אני באמת קופירייטר, תראו
גלילה לראש העמוד
loading ביטול
ההודעה לא נשלחה - יש לבדוק את כתובת האימייל שוב!
בדיקת אימייל נכשלה, יש לנסות שוב
מצטערים, האתר שלך אינו מאפשר שיתוף תוכן באמצעות האימייל