אורי שקד | אוכל בעמידה
  • יאללה, הביתה
  • פוסטים בעמידה
    • כותב אורח
    • מאמרים
  • מי אני
  • דברו איתי
  • יאללה, הביתה
  • פוסטים בעמידה
    • כותב אורח
    • מאמרים
  • מי אני
  • דברו איתי
חומוס מגן דוד- המבדיל בין קודש לחול
הביתה » פוסטים בעמידה » חומוס מגן דוד- המבדיל בין קודש לחול
ori 4 תגובות

חומוס עם אווירה של קדושה בלב שוק הכרמל

יש אלוהים! חומוס מעולה בעשרה שקלים בלבד

חומוס מגן דוד שוק הכרמלאני לא אדם של טקסים. אני לא מבצע טקסים פגאניים או אפגניים או כל טקס מסוג כלשהו והתפילה היחידה שאני נושא מתוך כוונה אמיתית אני מבצע מול הכספומט רגע אחרי שאני מקיש את הסיסמה הסודית שלי. אני גם לא ממש גבר של הרגלים, אין לי איזו שיגרה קבועה מרתקת במיוחד שאפשר לצפות אותה בכל רגע ורגע נתון. אולי השגרה המובחנת היחידה שלי היום היא ההתרסקות על הספה בלילה מול סדרות איכות ב VOD ומשחקים באייפד על מנת להרגיע את ה ADD לפני השינה. אמרתי לכם, שום דבר מרתק. 

לעומת זאת כן אימצתי לי שגרה שהופכת את הלחץ של כל השבוע לנסבל ואת הסופ"ש לחגיגה. אני מדבר על השעות הקדושות לכל הורה, השעות שבין שמונה בבוקר לשתיים עשרה וחצי בצהריים ביום שישי. אותן שעות בהן הילדים מפוזרים במוסדות האקדמיים השונים ולרגע ישנן חמש שעות קסומות של שקט שבהן לא צריך לדאוג לאף אחד או להתרוצץ עם מגבון לח במצבי צבירה שונים ברחבי הבית. 

חומוס מגן דודכבר כתבתי בעבר שאת שישי מוקדם בבוקר אני פותח במסע קניות בין רוכלים ודציבלים גבוהים בשוק של פתח תקווה. אין כמו הסחורה של השוק ושום דבר שמתקרב לאיכות הפירות והירקות במדפי הסופר מרקטים שאפשר לקנות שם במחיר הפגיעה בעור התוף . 

מידי פעם אני אוהב לגוון והפעם נסענו לשוק הכרמל. אין ספק שמדובר בשוק מהמשובחים שיש בלב הצנטרום של הפאיילה של תל אביב עם אווירה טובה וסחורה מהממת. אני במיוחד אוהב את חנות הגבינות המדהימה שממוקמת בדיוק בלב השוק, מדובר בגן עדן של ממש לחובבי תוצרי החלב למיניהם ואני מוצא את עצמי לא פעם מסתובב שם עם אישונים מורחבים ופה מלא רוקפור, לא מחזה מלבב אבל זה מה יש. 

חומוס מגן דודואז אצא לי השוקה, מלפפון קטן אקנה לי. אל השוק הגענו כמו שאומרים "על הבוקר" כי אחרי זה פשוט אין טעם. זאת אומרת, יש טעם אבל אין חניה כדי להגיע אליו בנוחות. בתור אקט ראשוני ועל מנת לצבור אנרגיות להמשך סחיבת שקיות הניילון הלכנו לאכול. בין דוכן העגבניות "רק היום בשקל" לבין דוכן ה "בואי תראי גיברת איזה גרביון לא נקרע גם בשיניים" (לא, אני לא לובש גרביונים...) יש כניסה למקום שנקרא "חומוס מגן דוד". 

הקונספט? חומוס בתוך הכלאה של בית כנסת עם עיצוב של בית תמחוי. מוטיבים עיצובים יהודיים תלויים בכל מקום ורק חסרים את אנוסי ספרד שיגישו מסבחה לשולחנות. הזמנו חומוס-פול וחומוס-מסבחה. המחיר? לא להאמין- 10 שקלים. זהו, 10 שקלים ויש לך מנת חומוס עשירה על השולחן בין ספרי הקודש והתפילין ואפילו לא צריך מניין כדי לאכול אותו.

חומוס הוא מאכל כל כך בסיסי שעל מנת שיהיה טוב כל המרכיבים צריכים להיות מושלמים שהרי חוזקה של כל שרשרת נמדד על פי החלק החלש שלה. אז בואו נדבר על הפיתה - היא הייתה רכה, בשרנית אבל לא בשרנית מידי, חמה והכי חשוב- סופר סופר טרייה. הדרך אל האושר התחילה טוב. מנת החומוס עצמה הייתה פשוטה ומדוייקת- חומוס במרקם משחתי בדיוק כמו שאני אוהב, עליו מפוזרים בנדיבות חתיכות של מלפפון חמוץ (במלח!! במלח!! אני לא מבין את מי שאוהב מלפפונים חמוצים בחומץ) ובתוך כל היופי הזה מתערסלת לה מעדנות ביצה קשה חמה בין כדורדורי החומוס החמים. 

אני מאסכולת המנגבים בסיבוב ומעולם לא הבנתי את אילו שמנגבים חומוס בדוך ("ישר" למנגבים העילאיים והמתנשאים שביניכם...) . טיב הניגוב טמון בזווית המפרק ובעומק גריפת החומוס שאמור להיות ביחס ישר לגודל חתיכת הפיתה. אז נתתי ניגוב מכל הלב ולא האמנתי -בלב הכרמל, תמורת פחות מח"י שקלים מצאתי חומוס כלך טעים וכל כך מדוייק שישר רציתי לאסוף עוד תשעה צדיקים למניין ולהגיד ברכת הגומל. 

נתתי עוד סיבוב על מנת לוודא שהסיבוב הראשון לא היה נס מקרי. לא, הסיבוב השני היה מצויין כמו הראשון, החומוס היה נפלא, הביצה מצויינת, התיבול מדוייק והפיתה שמקורה במאפיות גן עדן. מה קורה כאן? הכצעקתה? האם גם מוטל בן פייסי החזן מנגב כאן אחרי שהוא חוזר מבית הכנסת? 

שאלתי את החומוסאי בדלפק מה הקטע עם היידישקיט בדיזיין. הוא אומר שמדובר בסוג של חזון שהיה לבעל הבית שחשב לשלב בין לוק של בית מדרש לבין הטעמים של חומוסייה בדמשק. לא יודע מאיפה הוא קיבל את ההזייה הזאת אבל היא בטוח עובדת לו. 

ההמלצה שלי? גם אם יש לכם יומן מלא ובטן ריקה תמצאו זמן ולכו לשוק הכרמל ל"חומוס מגן דוד", השכינה שורה שם בין הסירים. בתיאבון צדיקים. 

בתכל'ס- 

מה - "חומוס מגן דוד"

איפה - באמצע שוק הכרמל

כמה כמה - זול בטירוף!! 10 שקלים למנת חומוס מדהימה

מדד הג'ימבורי - בואו על נשיכם וטפיכם

כשרות - אני באמת צריך לפרט? חומוס בתוך בית כנסת...תעשו את המתמטיקה לבד...

חנייה - בשפע אם באים בשש בבוקר. במשך היום חניונים באיזור

ניקיון - נקי ונעים.

אווירה - הכלאה בין בית תמחוי לבית כנסת

תפאורה ועיצוב - לפי רוח הקודש

רעשי רקע - קול מצמוץ שפתיים שמשתלב עם צעקות השוק

שירות - בדלפק. מהיר, מהיר מאד

לקחת - אפשר,למה לא? אבל לא עדיף לאכול עם הגבאי והשמש במקום? 

גודל מנות ונדיבות - 9 , מנות יפות ונדיבות

מדד ההתמכרות - 10 במדד הרמב"ם

logo vote smalllogo vote smalllogo vote smalllogo vote smalllogo vote small

תשתף- כי מי שאוכל לבד בעמידה....
  • Facebook
  • אימייל

אודות המחבר

Ori Shaked להציג את כל הפוסטים של ori

אורי שקד - חייט תוכן, כותב ומאהב, בעלים של חברת התוכן קיוורד. אבא ובעל במשרה מלאה, מבשל ואופה במשרה חלקית. אוהב לאכול, לדבר על אוכל,לקרוא עליו, להכין אותו ולכתוב. מאמין שאוכל שאוכלים בעמידה טעים יותר. תמיד משתדל יותר, לפעמים זה מצליח פחות. העיקר הכוונה.

« פוסט קודם
פוסט הבא »

4 תגובות

  1. גיל נתן הגב 18/02/2014 בשעה 16:58

    ערב לחכי…

  2. רגב הגב 16/12/2015 בשעה 09:47

    עשית לי את הבוקר עם הכתיבה שלך

    • ori הגב 16/12/2015 בשעה 09:49

      תודה ובתיאבון 🙂

  3. דניאל הגב 18/01/2016 בשעה 02:24

    נכון לעכשיו מנת חומוס ב 12 שח,עדיין “מתחת לחי שקלים”

השארת תגובה

ביטול

דברי חכמים בעמידה נשמעים :
"אם אין לחם תאכלו בעמידה" - מארי אנטואנט
שירותי קופירייטינג בעמידה
חם מהטאבון
הפריקסה של חיימיקו – נס פך השמן קורה כאן
פוסטים בעמידה
אין תגובות ori

הפריקסה של חיימיקו – נס פך השמן קורה כאן

מה כבר צריך הבן אדם? מתברר שמצאו את התשובה בהוד השרון “אושר” הוא מושג חמקמק. פילוסופים, פסיכולוגים, ידעונים וידועים פחות

קרא בעמידה
חומוס בהדונס פ”ת -אלוהים נמצא בגרגרים הקטנים

חומוס בהדונס פ”ת -אלוהים נמצא בגרגרים הקטנים

“אני לא יודע מה עשית לאשתי, אבל היא לא מוכנה לשמוע על אף אחד אחר מאז שהכירה אותך” לקוח אנונימי

קרא בעמידה
בורקס סיסו – הדרך לגן העדן רצופה קלוריות ריקות

בורקס סיסו – הדרך לגן העדן רצופה קלוריות ריקות

לפני הרבה מאד שנים הייתי בטורקיה. נסעתי לנופש בסגנון עדות ה “הכל כלול”, כולל הישראלים. היינו בכפר נופש בעיירה הציורית

קרא בעמידה
חומוס ג’ינג’י – נגיעות של טירוף בקיבוץ עינת

חומוס ג’ינג’י – נגיעות של טירוף בקיבוץ עינת

תשאלו כל הורה מהי “קדושה” עבורו. כל אחד יגיד לך ששעות הבוקר של יום שישי, בלי עוררין. החל מהשעה שמונה

קרא בעמידה
שיפודי היובל – שיפודים בשפיץ של המדינה

שיפודי היובל – שיפודים בשפיץ של המדינה

מתברר שיש בקרית שמונה עוד דברים חוץ מאזעקות

קרא בעמידה
חאצ’פוריה – ככה זה כשהשטן מנצח

חאצ’פוריה – ככה זה כשהשטן מנצח

פנק אותו בחצ'אפורי, ביז'ו

קרא בעמידה
פיצה טראק – גבינה ובצק באווירה קיבוצניקית

פיצה טראק – גבינה ובצק באווירה קיבוצניקית

יש פיצה בגליל, לא רק גבינות

קרא בעמידה
הסנדביץ הטוניסאי בחיפה – נטול צרבת וטעים

הסנדביץ הטוניסאי בחיפה – נטול צרבת וטעים

קשה להגיע רעב, אבל שווה כל ויתור כואב

קרא בעמידה
פלאפל לונה – לוקח ת’זמן

פלאפל לונה – לוקח ת’זמן

שב חביבי, שב...לאן אתה ממהר?

קרא בעמידה
פיצה פצה- מאמה מיה, איזה קלצונה!

פיצה פצה- מאמה מיה, איזה קלצונה!

הדרך אל האושר עוברת דרך בצק וגבינה צהובה

קרא בעמידה
אני באמת קופירייטר, תראו
גלילה לראש העמוד
loading ביטול
ההודעה לא נשלחה - יש לבדוק את כתובת האימייל שוב!
בדיקת אימייל נכשלה, יש לנסות שוב
מצטערים, האתר שלך אינו מאפשר שיתוף תוכן באמצעות האימייל